¿ Cuantas veces nos hemos hecho esta pregunta ?. pues bien cabe efectuar distinción basada en la parte del cerdo que se haya seleccionado. Ésta se aplica tanto al jamón serrano como al ibérico:
• Jamón: se refiere a las patas traseras del cerdo• Paleta o Paletilla: hace referencia a las patas delanteras del cerdo
A tener en cuenta
Hay un par de detalles en este punto a tener en cuenta. En primer lugar, la paleta es de menor tamaño –normalmente pesa entre 4-6 kilos- y por ello, es idónea para una persona o para una pareja, ya que se consumirá antes de que le dé tiempo a secarse. Además, la carne de la paletilla suele ser más tierna, dado que contiene más grasas que la del jamón ibérico. Por otro lado, un jamón pesa entre 6-8 kg y por ello se recomienda para un consumo más regular.
Comprar jamon iberico bellota , Jamones Jabugo calidad desde el origen
• Jamón: se refiere a las patas traseras del cerdo• Paleta o Paletilla: hace referencia a las patas delanteras del cerdo
A tener en cuenta
Hay un par de detalles en este punto a tener en cuenta. En primer lugar, la paleta es de menor tamaño –normalmente pesa entre 4-6 kilos- y por ello, es idónea para una persona o para una pareja, ya que se consumirá antes de que le dé tiempo a secarse. Además, la carne de la paletilla suele ser más tierna, dado que contiene más grasas que la del jamón ibérico. Por otro lado, un jamón pesa entre 6-8 kg y por ello se recomienda para un consumo más regular.
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